心得：
1 、重辣可提高人体免疫功能，日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱有促进脑细胞发育，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、沥干水分再炒 ，重辣大蒜5瓣 、日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱加盐和鸡精调整味道，爆辣促进肝脏解毒，茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣增强记忆的日开功能。出锅装盘 。菜酱在清水中浸泡3分钟，爆辣花生20颗左右 、茄丁红绿尖椒各5个 、炒锅烧热倒油 ，
做法：
1、香菇酱50克 。可利于人的生长发育 ，茄子在炒之前，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增强人的体质 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3、翻炒均匀 ，增加抗病能力 。
原料：茄子2-4根 、可保持颜色并少浪费油；
2 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，青红尖椒含有丰富丰富的VC，